Editores en Jefe

• Dra. Elizabeth Carvajal-Millan . Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C.
• Dr. Jesús Hernández. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C.

Consejo Asesor Internacional 

• Valérie Micard. Instituto Nacional de Enseñanza Superior de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Montpellier, Francia.
• Madhav Yadav. Centro de Investigación Regional del Este, Departamento de Agricultura. Wyndmoor, Pensilvania, Estados Unidos.
• Francisco M. Goycoolea. Universidad de Murcia. Murcia, España.
• Enric Mateu. Universidad Autónoma de Barcelona. Barcelona, España.

Consejo Asesor Nacional
Externos:

• Erika Salas Muñoz. Universidad Autónoma de Chihuahua.
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Interno:

• Marcel Martínez Porchas
• René Balandrán Quintana
• Gabriela Ramos Clamont Montfort
• María Isabel Ortega V´élez
• Jaqueline García Hernández
• Mayra de la Torre Martínez
• Verónica Mata Haro

Coordinador de Producción y Difusión Editorial

• Karla Gabriela Robles Bernal