About Journal

SABIA-CIAD, Revista de Salud, Alimentos, Biociencias, Innovación y Ambiente, es una publicación del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., y de acceso abierto. 

Nuestro objetivo es la difusión de trabajos de investigación realizados en México y en el mundo con un enfoque en las áreas de ciencia y tecnología de los alimentos, nutrición y salud, química, bioquímica, biología, recursos naturales y ciencias de la agricultura, forestales y de ecosistemas. SABIA-CIAD publica artículos originales, notas de investigación y revisiones bibliográficas. Todos los artículos serán evaluados por los Editores en Jefe para confirmar que el escrito se encuentra dentro del enfoque y alcance de la revista, antes de pasar al proceso de revisión por pares.